Τι είναι αυτό που κάνει επιτυχημένο ένα εστιατόριο. Στην παγκόσμια γαστρονομική αγορά δεν είναι τίποτε άλλο από τα αστέρια Michelin. Οσο περισσότερα έχει κερδίσει τόσο πιο κοντά στην κορυφή της λίστας με τα καλύτερα στέκια της υψηλής γαστρονομίας βρίσκεται.
Υπάρχουν, όμως, κι άλλοι τρόποι να βαθμολογήσει κανείς τις καλύτερες… γωνιές για φαγητό.
Ετσι, για το 2018, πρόσφατα αναδείχθηκαν από το TripAdvisor τα καλύτερα εστιατόρια και αποτελούν μέρος των βραβείων «Travellers’ Choice». Η λίστα προκύπτει από έναν αλγόριθμο που αναλύει εκατομμύρια σχολίων και απόψεων που συγκεντρώνονται σε ένα χρόνο από ταξιδιώτες σε όλο τον κόσμο.
Στην κορυφαία για φέτος θέση βρίσκεται το εστιατόριο Au Crocodile στο Στρασβούργο, που έχει κατακτήσει ένα αστέρι Michelin υπό τον επικεφαλής σεφ Franck Pelux. Στη δεύτερη θέση με τα καλύτερα εστιατόρια του 2018 βρίσκεται το Martin Berasategui, στην Ισπανία και ακολουθείται από ένα ακόμα ισπανικό εστιατόριο το El Celler de Can Roca. Το Sat Bains Nottingham από το Ηνωμένο Βασίλειο είναι το τέταρτο καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο και το Restaurante Benazuza, που βρίσκεται στο Μεξικό ολοκληρώνει την πεντάδα.
Ολόκληρη η λίστα έχει ως εξής:
1. Au Crocodile, Στρασβούργο, Γαλλία
2. Martin Berasategui, Lasarte, Ισπανία
3. El Celler de Can Roca, Χιρόνα, Ισπανία
4. Sat Bains Nottingham, Ηνωμένο Βασίλειο
5. Restaurante Benazuza, Κανκούν, Μεξικό
6. La Colombe, Constantia, Νότια Αφρική
7. TRB Hutong, Πεκίνο, Κίνα
8. Ristorante Villa Crespi, Orta San Giulio, Ιταλία
9. Grove Auckland Central, Νέα Ζηλανδία
10. Cusine David, Chiang Mai, Ταϊλάνδη
11. Adam’s, Μπέρμιγχαμ, Ηνωμένο Βασίλειο
12. Maido, Λίμα, Περού
13. Indish Accent, Νέο Δελχί, Ινδία
14. Christopher Coutanceau, La Rochelle, Γαλλία
15. Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons, Great Milton, Ηνωμένο Βασίλειο
16. Gabriel Kreuther, Νέα Υόρκη
17. Ristorante Lido ’84, Gardone Riviera, Ιταλία
18. Epicure, Παρίσι
19. Azurmendi, Larrabetzu, Ισπανία
20. Ciel Bleu Restaurant, Άμστερνταμ, Ολλανδία
21. Latina, Μπουένος Άιρες, Αργεντινή
22. Da Vittorio Brusaporto, Ιταλία
23. Tin Lung Heen, Χονγκ Κονγκ
24. Europea, Μόντρεαλ, Καναδάς
25. Daniel, Νέα Υόρκη
Υπάρχουν κι άλλες λίστες για τα καλύτερα εστιατόρια. Συγκεκριμένα, το εστιατόριο Osteria Francescana στην Μοντένα της Ιταλίας είναι το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο για το 2018, σύμφωνα με τη λίστα The World’s 50 Best Restaurants, η οποία ανήκει σε εταιρεία ιταλικών συμφερόντων.
Η λίστα με τα World’s 50 Best Restaurants δημιουργείται από την ψηφοφορία 1.000 εστιατόρων, σεφ και κριτικών εστιατορίων. Κανένας «κοινός θνητός» δεν συμμετέχει. Οι εκλέκτορες χωρίζονται σε 26 διαφορετικές περιφέρειες ανά τον κόσμο. Κάθε περιοχή έχει το δικό της πάνελ που αποτελείται από 40 μέλη.
Η λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου
1. Osteria Francescana, Modena, Italy (2)
2. El Celler de Can Roca, Girona, Spain (3)
3. Mirazur, Menton, France (4)
4. Eleven Madison Park, New York (1)
5. Gaggan, Bangkok (7)
6. Central, Lima (5)
7. Maido, Lima (8)
8. Arpège, Paris (12)
9. Mugaritz, San Sebastian, Spain (9)
10. Asador Etxebarri, Axpe, Spain (6)
11. Quintonil, Mexico City (22)
12. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, U.S. (11)
13. Pujol, Mexico City (20)
14. Steirereck, Vienna (10)
15. White Rabbit, Moscow (23)
16. Piazza Duomo, Alba, Italy (15)
17. Den, Tokyo (45)
18. Disfrutar, Barcelona, Spain (55)
19. Geranium, Copenhagen (19)
20. Attica, Melbourne (32)
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (13)
22. Narisawa, Tokyo (18)
23. Le Calandre, Rubano, Italy (29)
24. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai (41)
25. Cosme, New York (40)
26. Le Bernardin, New York (17)
27. Boragó, Santiago (42)
28. Odette, Singapore (86)
29. Pavillon Ledoyen, Paris (31)
30. D.O.M., São Paulo (16)
31. Arzak, San Sebastian, Spain (30)
32. Tickets, Barcelona (25)
33. The Clove Club, London (26)
34. Alinea, Chicago (21)
35. Maaemo, Oslo (79)
36. Reale, Castel di Sangro, Italy (43)
37. Restaurant Tim Raue, Berlin (48)
38. Lyle’s, London (54)
39. Astrid y Gastón, Lima (33)
40. Septime, Paris (35)
41. Nihonryori RyuGin, Tokyo (52)
42. The Ledbury, London (27)
43. Azurmendi, Larrabetzu, Spain (38)
44. Mikla, Istanbul (51)
45. Dinner by Heston Blumenthal, London (36)
46. Saison, San Francisco (37)
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland (72)
48. Hiša Franko, Kobarid, Slovenia (69)
49. Nahm, Bangkok (28)
50. The Test Kitchen, Cape Town (63)
